Garantire la qualità del processo di macinazione

Controllo dei processi produttivi per un elevato standard della qualità

Le imprese manifatturiere si stanno impegnando sempre di più per migliorare l'efficienza dei loro processi produttivi, al fine di avere un impatto positivo su molti aspetti, dalla riduzione degli sprechi a un più alto livello di qualità e di soddisfazione del cliente. La qualità è quindi una delle principali priorità e i dati raccolti assumono un ruolo essenziale nella definizione di un corretto funzionamento della linea di produzione.

I dati raccolti da sensori e fonti non strutturate possono essere utilizzati per realizzare strumenti di Intelligenza Artificiale in grado di prevedere la qualità dei lotti successivi e di ridurre la quantità di prodotti da scartare, ma anche di suggerire miglioramenti nelle impostazioni dei macchinari.

Il processo produttivo di Lavazza si basa su materie prime pregiate e la qualità del prodotto finale riveste un ruolo fondamentale nel garantire all'azienda un vantaggio sulla concorrenza. Il tracciamento del livello qualitativo del prodotto e il monitoraggio in tempo reale dello stato di funzionamento della macchina permette ai responsabili della produzione di identificare in anticipo potenziali anomalie, prevenendo così una bassa qualità della produzione.

Tra le difficoltà nel mantenere un elevato standard di qualità rientrano le numerose variabili che influiscono sulla qualità della produzione, come il tempo e la temperatura utilizzati nel processo. Inoltre, la linea produttiva richiede la gestione di diverse tipologie di prodotti per garantire l'efficienza del processo produttivo, soprattutto in un mercato in cui il lancio di una nuova miscela di caffè in tempi brevi può garantire un grande vantaggio nella fidelizzazione dei consumatori.